Maand: november 2015

Hartige Pannenkoek van Rens Kroes

Hartige Pannenkoek van Rens Kroes

  Zoals beloofd weer een gerecht uit het boek Power Food van Rens Kroes. Deze keer uit het hoofdstuk Lunch. Meestal bestaat mijn lunch uit een cracker met Hüttenkäse en avocado of een snelle salade. Maar het is best leuk, als je wat meer tijd […]

Kabeljauw a la caprese

Kabeljauw a la caprese

  Misschien niet echt een receptje voor de wintermaanden. Maar eigenlijk is een visje caprese altijd een top combinatie. Ik ben het volgens mij ooit tegen gekomen in een boek van Jamie Oliver, maar welke weet ik niet meer precies. Ik heb zelf een beetje […]

Linzen salade

Linzen salade

 

grading_linzensalade

Om mee te doen in de gezonde hype, heb ik me maar eens gestort op een linzensalade. Deze kwam ik tegen in het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow. Vooral de mosterd dressing die ze gebruikte is echt heel erg lekker. Die gebruik ik ook graag als vinaigrette voor een groene salade met walnootjes. Precies de goede verhouding. Maar de salade zelf vond ik erg saai, dus heb ik wat geitenkaas toegevoegd en ipv rode ui heb ik een lente uitje gebruikt. Ook heb ik bij de mosterd dressing wat tijm toegevoegd, omdat dat een heel goede combi is met de linzen. Hieronder volgt mijn aangepaste recept. Zeker de moeite waard een keer te proberen.

(meer…)